Ghee Mantequilla Clarificada Ecológica 300 gr Golden Ghee

El Ghee o mantequilla clarificada se le conoce también como el “Oro del Ayurveda”. El Ghee de Golden Ghee se caracteriza por un producto 100% ecológico.

Descripción

Tanto si consumes ghee, como si no lo has probado nunca, esta mantequilla clarificada de Golden Ghee te va a resultar totalmente irresistible por su calidad. Se trata de un aceite purificado y saludable que no necesita refrigeración. Libre de ácidos grasos trans, es apto para intolerantes a la lactosa y no eleva los niveles de colesterol.

Golden Ghee cocina la mantequilla mediante un proceso lento de 48 horas de duración acompañado con musicoterapia a través del sonido del Gong, durante el cual se van eliminando impurezas, hidratos de carbonos, proteínas, caseína, lactosa y agua, dejando solo pura grasa o aceite.

“El Ghee incrementa el intelecto, estimula la larga vida y es un afrodisiaco que protege al cuerpo de numerosas enfermedades” – BHAVAPRAKASHA. Texto Ayurvédico del s.XVI

 

Propiedades nutricionales y beneficios

Esta joya del ayurveda es muy valorada por su contenido en grasas saludables para el organismo, principalmente omega-3, ácido linoleico conjugado y ácido butírico. También es rico en algunas vitaminas liposolubles como la vitamina A, E y K2, en minerales como  el calcio, el fósforo, el cromo, el zinc, el cobre y el selenio, y en antioxidantes. Posee una alta desnidad calórica, por cada 100 gramos se obtiene más de 700 kcal.

Su consumo mejora la digestión, ya que estimula el fuego digestivo, al tiempo que suaviza la mucosa gástrica. Favorece el tránsito intestinal y la desintoxicación hepática, protege la salud cardiovascular y es un aliado contra la diabetes. Ayuda en todos los procesos de desinflamación.

¿Cómo usarlo?

Es un producto muy fácil de incorporar en todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas, que aporta un sabor delicado, delicioso y un aroma único. Se puede utilizar como sustituto del aceite, ya que es un gran aliado de las cocciones a altas temperaturas. Al ser altamente saturada, la grasa del ghee es muy estable sin riesgo de oxidarse.  También se puede utilizar como sustituto de la mantequilla.


Análisis nutricional por 100 gramos:

Valor energético: 3700kj / 900kcl
Grasas: 100g; de las cuales saturadas 71%
Carbohidratos: <0,5g; de los cuales azúcares (lactosa) <0,1g
Proteínas: <0,5g
Sal: <0,01g

Información adicional sobre la composición de ácidos grasos:

ácido butírico 4,0%
ácido láurico 3,2%
ácido palmítico 33,9%
ácido esteárico 9,6%

Valor pH ligeramente alcalino

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